Food

S M Niaz Mowla's picture

ফুডপান্ডা আর মনুষ্যত্বের মঞ্চায়ন

রাত জাগা আমার খুব পুরানো অভ্যাস। কিন্তু পুরো রাত জেগে থাকি, এই রকম ঘটনা খুব কম ঘটে! গতকাল ঘটেছিলো। ল্যাপটপে কাজ করতে করতে কখন যে পূব আকাশে ঊষার আগমন ঘটলো টেরই পাই নি! টের পেলাম যখন, ক্লান্তিতে দু’চোখ বুজে এলো।

Waset Shahin's picture

নিরাপদ খাদ্যের বিকল্প নেই

বাংলাদেশের জনগন বর্তমান সময়ে দুটো রাসায়নিকের নাম ও কাজ সম্পর্কে সম্যক জ্ঞাত। এগুলো হল ফরমালিন ও কার্বাইড। বলা বাহুল্য রাসায়নিক দুটো এদের অপপ্রয়োগ সম্পর্কেই বেশি পরিচিত। বিভিন্ন প্রকার ফল ও মাছে এগুলো ব্যাপক ভাবে ব্যবহৃত হয়ে থাকে। ফল পাকানো এবং সংরক্ষন ও মাছ সংরক্ষনে এর প্রয়োগ প্রণালী জনস্বাস্থের জন্য বিশেষ ক্ষতিকর। এই বিষয়টি এখন সবাই জানে, বিক্রেতা ও ক্রেতা সবাই। যে এসব রাসায়নিক মেশায় সে জানে কাজটি বেআইনী ও অমানবিক, ভোক্তাগনও মুখে চু চু শব্দ করে বটে, কিন্তু নির্বিবাদে তা ভক্ষন করে থাকে। এর জন্য যথেষ্ট আইনী পদক্ষেপ দৃশ্যমান নয়, সামাজিক প্রতিরোধের কোন লক্ষনই নেই। ফলে কষ্টার্জিত অর্থে জনগন বিষ খেয়ে চলেছে। বাংলাদেশের বাজারে এই রাসায়নিক দুটোর ব্যবহার প্রায় অবাধই বলা চলে।

WatchDog's picture

মন্ত্রির সরাবন তহুরা আপ্যায়ন...WD

 photo 11_zps2b7c83d9.jpg স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী জনাব মহিউদ্দিন খান আলমগীর নিয়মিত মদ্যপানে অভ্যস্ত। উনার চেহারাও সে স্বাক্ষী দেয়। অর্থনৈতিক বিবর্তন মানুষের দৈনন্দিন অভ্যাসে পরিবর্তন আনে। এই ধারায় বাংলাদেশের আনাচে কানাচে গজিয়ে উঠা নব্য কোটিপতিদের অভ্যাস তালিকায় মদ এখন নৈমত্তিক সংযোজন। এ নিয়ে উচ্চবাচ্য করার মত দেশে খুব বেশি সমাজসেবক অবশিষ্ট নেই। কারণ কম বেশি অনেকেই এ নিষিদ্ধ জিনিসটার প্রতি আকৃষ্ট।

WatchDog's picture

ভ্যালা রে প্রধানমন্ত্রী, বেঁচে থাকুন চিরকাল...WD

দুই নেত্রীকে আলোচনার টেবিলে বসাতে দেশী বিদেশি অনেকেই দৌড়ঝাঁপ দিচ্ছেন। এ দৌড়ে সর্বশেষ যুক্ত হয়েছেন সদ্য নির্বাচিত মার্কিন পররাষ্ট্র সেক্রেটারি জনাব জন ফরবস্‌ কেরি। জাতিসংঘের সেক্রেটারি জেনারেল সহ আর্ন্তজাতিক সম্প্রদায়ের অনেক উঁচু মাপের নেতারা বার্তা পাঠাচ্ছেন, প্রতিনিধি পাঠিয়ে নিশ্চিত করতে চাইছেন আলোচনার মাধ্যমেই যেন মিমাংসা হয় বাংলাদেশের সমস্যা। আমরা যারা দেশীয় ম্যাঙ্গো এবং দৌড় আগরতলা হয়ে চৌকির তলা পর্যন্ত তাদের ধারণা করতে অসুবিধা হয়না দেশ নিয়ে বিদেশিদের এসব শর্ট টার্ম দৌড় কোথায় গিয়ে হোচট খাবে।

leya sharker's picture

ফরমালিনমুক্ত! বাজার কি ব্যবসায়ের নতুন কৌশল?

ফরমালিনের অপব্যবহার বহুল প্রচলিত হলে, প্রতিরোধে রয়েছে স্বদিচ্ছার অভাব। যে ফরমালিন গবেষণাগারে, চামড়া শিল্প, ঔষধ সহ অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ ক্ষেত্রে ব্যবহারের কথা, তা এখন আমাদের খাবারে চলে আসছে। মাছ, মাংস, সবজি ফলমূলসহ নানান খাদ্যে ফরমালিনে দীর্ঘ দিন ধরে ব্যবহার হয়ে আসছে। ফরমালিনের ক্ষতিকর প্রভাব সম্পর্কে সবাই অবগত। তারপরও আমাদের রক্ষাকর্তাগণ এ বিষয়ে মনোযোগী হছেন না।

syed shah salim ahmed's picture

ব্রিটেনের বাংলাদেশী ক্যাটারিং সেক্টর: সফল অথচ ঈদের দিনে স্টাফদের ছুটি নেই

slide1.jpgব্রিটেনের প্রায় ৮০ ভাগ বাংলাদেশী, ভারতীয়, পাকিস্তানী রেস্টুরেন্ট সেক্টরে কাজ করেন। ব্রিটিশ ক্যাটারার্স এসোসিয়েশন সূত্রে জানা গেছে এই সেক্টরে প্রায় ৮০ হাজারের মতো বাংলাদেশী কর্মরত।আর ভিএটি ও অন্যান্য সূত্রে জানা গেলো প্রায় ১ লক্ষ ২৬ হাজারের মতো বাংলাদেশী-ইন্ডিয়ান রেস্টুরেন্ট রয়েছে।

দুই টাকা's picture

আর্জেন্টিনা ও নাইজেরিয়া ফুটবল দলের খেলা - বাংলাদেশে, আর রানা ঘাতকের বলি হতদরিদ্রদের কথন ।

বাংলাদেশে আর্জেন্টিনা ও নাইজেরিয়া ফুটবল দলের খেলা হয়েছিল । এই দুটো দেশকে খেলানো হয়েছিল শুধুমাত্র বিনোদন দিতে । আর এই বিনোদনের দর্শক ছিল টাকাওয়ালারা । যতদূর শুনেছি সাধারণ গ্যালারির টিকেট এর দাম ছিল সাত হাজার টাকা মাত্র । গ্যালারি কিন্তু কানায় কানায় পূর্ণ ছিল দর্শকে ।

leya sharker's picture

আমরা এখন খাবো কি?

প্রিয়তা সন্তান সম্ভবা। খাওয়া দাওয়া করতে পারছে না। শাক সবজি, ছোট মাছ, ফলমূল তার পছন্দের খাবার। কিন্তু এখন এগুলো খাওয়াতে যেমন অরুচি তেমনি দুশ্চিন্তার। দীর্ঘ ৪/৫ মাসের গর্ভকালীন সময়ে ফল বলতে দু একটি সস্তা দেশী ফল খাচ্ছে। যেগুলোতে ফরমালিনসহ কেমিক্যাল মেশানোর সম্ভাবনা কম। জনস্বার্থে ভেজালের বিরুদ্ধে এত প্রচারণা যার ভয়ে আমরা খাওয়া দাওয়া একদম ছেড়ে দিয়েছি। শিশু, কিশের যুবক, গর্ভবতী মা, প্রাপ্ত বয়স্ক কিংবা বৃদ্ধ জীবনের সব ধাপে খাবার বিশেষ গুরুত্ব রাখে। যা না খেলেই নয় ।

টেলিভিশনসহ সকল প্রচার গণমাধ্যমে ফলাও করে প্রতিবেদন আসে, এই খাবারগুলো

WatchDog's picture

শেষ রাইতের গপ্পো....WD

Photobucket

বিস্ময়ে হতবাক হইয়া গেল সবাই । কথা ফুটিলনা কাহারো মুখে। স্তব্ধতার চাদরে ঢাকিয়া গেল ২০ কোটি মানুষের মুখ। এমনটা কি করিয়া সম্ভব ভাবিয়া কুল পাইল না কেহ! একই দিনে একই সময়ে দুইজনের স্বাভাবিক মৃত্যু, ডাক্তার দূরে থাক গণক হাওলাদার পর্যন্ত ব্যর্থ হইল যথার্থ কারণ ব্যাখ্যা করিতে। বিশ্ব মিডিয়া ইহাকে সহস্রাব্দের সেরা আশ্চর্য ঘটনা বলিয়া আখ্যায়িত করিল।

একজন ধানমন্ডিতে, অন্যজন গুলশানে। আর দশটা স্বাভাবিক দিনের মত দুই জন রাজনীতি করিলেন। নিজ নিজ পিতা আর স্বামীর নামে ক্ষমতার মন্দিরে পুজা দিলেন এবং দিনান্তে ছেলেমেয়ে নায়-নাতির সহিত ভিডিও কনফারেন্স করিয়া ঘুমাইতে গেলেন। সকাল গড়াইয়া দুপুর হইল। টেবিলে নাস্তা ঠান্ডা হইল কিন্তু দুইজনের একজনও শয়নকক্ষ

মিজানুর রহমান মিফতাহ's picture

মিসরে আগত সিরিয়ার ৭ হাজারের বেশি সরণার্থীকে খাদ্য সরবরাহ করবে জাতিসংঘ

মিজানুর রহমান: মিসরে আসা সিরিয়ার ৭ হাজারেরও বেশি সরণার্থীকে খাবার সরবরাহ করবে জাতিসংঘের বিশ্ব খাদ‌্য কর্মসূচী। এবছরের জুনের মধ্যে আরো ৩০ হাজার সরণার্থীকে এই কর্মসূচীর আওতায় নিয়ে আসা হবে বলে জানিয়েছে বিশ্ব খাদ্য কর্মসূচীর মিসরের কান্ট্রি ডিরেকটর এবং প্রতিনিধি গিয়ানপিয়েট্রো বরদিগনান।

Syndicate content